Kleine Italiaanse gerechten to share

Aubergines gevuld met tomaten en buffelmozarella

Mix van 3 verschillende soorten Bruschetta’s

Scampi’s gefrituurd met een huisgemaakte tartaarsaus

Pizzabrood met oregano en zeezout

Kerstomaten met romige buffel mozarella

Salade met scampi, coquiles en octopus

Ceasar Salade met een Italiaanse tint

Tagliatelle uit Emilia-Romagna met een huisgemaakte bolognese saus

Penne met pittige saus gemaakt van knoflook, tomaten en gedroogde chilipepers gekookt in olijfolie, afkomstig uit de regio Lazio

Spaghetti met een saus op basis van spek, kaas en ei uit Lazio

Linguine met Venusschelpen, afkomstig van het Zuiden van Italië

Vegetarische lasagne op basis van een millefieuille van aubergines en tomaten

Ovenschotel met een huisgemaakte saus uit Midden-Italië

Trenette uit Genua en Liguria met een huisgemaakte pestosaus

Ravioli kreeft met scampi’s en een licht pikante tomatensaus

Ravioli vlees met een botersaus, salie en verse ricotta uit Bergamo

Klassiek Romeins pastagerecht met zwarte peper en pecorino kaas

Risotto met zeevruchten uit het noorden van Italië

Ravioli scampi met een cr mesausje op basis van pompoen afgewerkt met een crumble van amaretto koekjes

Cannelloni gevuld met ricotta en spinazie uit Napoli

Gegrilde gamba’s uit de oven

Gegrilde tonijnsteak

Zeebaarsfilet met een fris citroensausje

Gegrilde reuzengamba’s uit de oven met een licht pikant scampi-sausje

Fijngesneden rundvlees op een bedje van rucola, parmezaanse kaas en balsamico

Kalfsschnitzel op milanese wijze

Kalfschenkel met tomatensaus en groenten

Dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met ham en salie in witte wijn

Seizoensgebonden groenten

Aardappelen in de oven

Spaghetti met knoflook, olie en chilli pepertjes

Spaghetti met tomatensaus en basilicum

Asperges met parmezaanse kaas

Penne met een tomatensaus

Spaghetti met gehaktballetjes à la Lady en de Vagebond

Kinderschnitzel met pasta en tomatensaus

Kinder Margerita pizza

AMABILE REGGIANO D.O.C 2019 - Verfrissend | Deze half droge mousserende rode wijn is gemaakt in de Italiaanse regio Emilia Romagna (waar eveneens Parmezaanse kaas en parmaham geproduceerd worden). Met zijn 8,5 procent alcohol, is hij licht, maar toch vol van smaak met zoete aroma’s van rode bessen en heeft hij een evenwichtige frisheid.

MILLESIMATO D.O.C 2019 - Een grootse Vintage Brut Prosecco in een mooie verpakking. Prosecco is de meest populaire mousserende wijn in Italië. Gemaakt van de glera druif in een micro-klimaat in het noorden van Treviso (Veneto). Het is een brut met aroma’s van verse amandelen.

FONTANAFREDDA 2018 - De witte muskaatdruiven vormen de basis van deze feestelijke wijn, afkomstig van de hellingen van Seralunga en Alba in Piemonte. Dankzij een aangepaste vinificatie, krijgen we een wijn met slechts 5% alcohol en met een zachte, sappige en uitstekende afdronk. Hij onthult aroma's van vers fruit, vers geplukte druiven, muskus, honing, salie en oranjebloesem.

CANTINE BERTANI - 2008 - Deze wijn vat de harmonie tussen de tijd, de natuur en de mens mooi samen. De typische druivensoorten worden voor 70% op klassieke wijze gevinifieerd en in januari samengevoegd met de resterende 30% van de druiven die op bamboe rekken op zolders worden ingedroogd. Na deze tweede gisting, veroudert de wijn gedurende 6 jaar in vaten van kastanje- en kersenhout voordat hij gebotteld wordt. Intens granaat rood, met in de neus kersen en pruimen, gevolgd door een palet van kruiden en gedroogde vruchten. Deze parel heeft een groot verouderingspotentieel.

FONTANAFREDDA - 2011 - In eerbetoon aan Rosa, maîtresse van koning Emmanuel II en eigenaar van Fontanafredda. Tot op vandaag is deze wijn nog steeds het vlaggenschip van dit wijnhuis. We worden verleid door de toetsen van tabak, verwelkte rozen, struiken en kruiden met een houterige achtergrond (vanille).

BOLGHERI D.O.C SUPERIORE, I LUOGHI - 2011 - Campo Al Fico, I Luoghi is een cabernet sauvignon waarbij 20% cabernet franc wordt toegevoegd die voor het elegante karakter van de wijn zorgt. Na 20 maanden rijping op Franse eiken vaten is de intens donkere, robijnrode wijn aan botteling toe. De aroma's van bosbessen, cassis en bramen geven een natuurlijke charme aan deze intense wijn met soepele tannines.

NURAGHE SUPRAMONTE -2018 - De Vermentino druif gedijt optimaal in Sardinië. Een verfrissende wijn met aroma’s van citrus en tropisch fruit, ondersteund door minerale toetsen.

PALADIN - 2019 - Deze klassieke, typerend Italiaanse witte wijn wordt gemaakt van uitsluitend Pinot Grigio druiven van de eigen wijngaarden van Paladin in het Noord-Oosten van Veneto, tegen de grens met Friuli aan. In de neus biedt deze wijn veel stuivend wit fruit, met een zeer lichte ondertoon van toast. In de smaakbeleving komt hetzelfde stuivende, knisperende fruit naar boven in combinatie met enkele zeer aangename, frisse zuurtjes die ervoor zorgen dat de wijn zijn fraîcheur behoudt. In de volle afdronk wederom veel rijpe fruittonen waardoor deze lang aanhoudt.

PALADIN - 2019 - De wijn heeft een heldere, lichte, strogele kleur. In de neus biedt de wijn een boeket aan elegante, fruitige geuren van appel en tropisch fruit. De volle, elegante smaak biedt typerende kenmerken als toast, honing, noten en zuivel en behoudt zijn frisheid. De afdronk biedt licht tropisch fruit en houdt lang aan.

FONTANAFREDDA - 2018 - Deze Piedmontese appellatie onderscheidt zich door zijn delicate karakter en zijn elegantie. Deze wijn gemaakt van de cortese-druif is aangenaam fruitig (exotische vruchten) met een goede balans en lengte.

"MARIN" FONTANAFREDDA - 2014 - Marin is de naam van een zeewind die voor een gezonde oogst zorgt. Hij katalyseert de aroma's van de natuur waardoor hij waait en schenkt die aan de druiven van de Lang- he-streek. De twee complementaire variëteiten, nascetta & riesling, vormen een uitstekend evenwicht, geschikt voor een lange houdbaarheid. Een conviviale wijn, evenwichtig, fris, met vleugjes van citrusvruchten en rozemarijn.

SALENTO I.G.P - 2019 - Deze wijn is gemaakt met 85% negroamaro en 20% malvasia en werd slechts 6 à 7 uur gemacereerd alvorens persing en vinificatie op lage temperatuur. Een wijn met de kleur van pioenrozen, een boeket van vers tropisch fruit en een fijne fraîcheur.

MOLINARA & MERLOT, I.G.T VERONA - 2019 - Deze gekende “Chiaretto” van Bertani, maakt vandaag de dag een grote terugkomst dankzij de technische vooruitgang die voor een mooie expressie van zowel het druivenras molinara als merlot zorgt en mede dankzij het Veronese terroir en klimaat aan de voet van het Gardameer. Licht, fris en goed uitgebalanceerd met frisse aroma’s van granaatappel, rode bes en accenten van witte bloemen. Dit is een wijn met een fijn en delicaat smaakpalet en een goede lengte.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO D.O.C - 2019 - De montepulciano druif die voornamelijk aangeplant wordt in de regio Abruzzo, heeft een intense robijnrode kleur, aroma’s van bloemen en rijp fruit. In de mond is hij vol en vlezig.

VALPOLICELL A CL ASSICO SUPERIORE D.O.C, CANTINE BERTANI - 2017 - Een niet te missen originaliteit: op het einde van de fermentatie van een jonge Valpolicella blijft de wijn in contact met de droesem (schilrestanten na vinificatie van de Amarone) die rijk is aan kleur en suiker om uiteindelijk nog meer kleur, geur en intensiteit te bekomen in de finale wijn. Hij heeft een diep paarse kleur met een krachtige neus van rijp rood en zwart fruit. Het is een levendige en rijke wijn met veel lengte, die sommige “kleine Amarone wijnen” overtreft.

MARMINELA - 2017 - Deze Barbera d’Alba uit Piemonte, ook wel bekend als het kleine broertje van de Barolo heeft een mooie robijnrode kleur, een intense, karaktervolle neus en een droge, karaktervolle smaak met aanwezige maar niet overweldigende tannines.

SUSUMANIELLO, I.G.P SALENTO - 2018 - Susumaniello komt van « somarello » (ezels) want de druiven worden « geladen zoals ». Deze druif is minder bekend dan Primitivo of Negroamaro maar is het speerpunt van de oenologi- sche heropleving van Puglia. De wijn is heerlijk fruitig (bramen), goed gestructureerd en krachtig met een lichte houttoets omwille van 6 maanden houtopvoeding.

VILLA POGGIO SALVI - 2015 - De wijngaard is gelegen in de buurt van het mooie dorp Montalcino op een zuidwestelijke helling waar het geniet van een mergel bodem. Er wordt 100% sangiovese gebruikt, wat resulteert in een krachtige tanninerijke wijn, verzacht door de veroudering van 30 maanden op eiken vaten. Een neus van gedroogd fruit (amandelen), kruiden, een vleugje vanille en steen- vruchten (kersen), aangevuld door een harmonieuze zijdezachte mond.

BAROLO, DOCG, FONTANAFREDDA - 2015 - Barolo is de heer van de Piemontese wijnen en naargelang zijn leeftijd drukt hij zich op verschillende manieren uit: van florale toetsen (roos, violet) tot aroma’s van zwarte thee, gerookt hout en gekonfijt fruit. “Perfect For 4”

Chocolade ijsbonbon met crème anglaise

Sabayon met marsala wijn

Italiaanse drank op basis van Limoncello, Vodka en citroensorbet

1 pallina / 2 palline / 3 palline

Drie zwarte theeën met bergamot

Groene thee, citroen

Drie verschillende soorten muntblaadjes, groene thee (China) en gunpowder

Mango, passievrucht, appel, abrikoos, hibiscus, vlierbes en rozenbottel

Appel, peer, roze knoppen, rode rozenblaadjes en Romeinse kamille

Citroengras, gemberstukken, zoethout wortel, kardemom zaad, verbena bladeren, pepermunt, zwarte peperkorrels en groene munt

Gedroogde kamille bloesems

Bord met allerlei italiaanse charcuterie

Koud gesneden kalfsvlees afgewerkt met een mayonaise-achtige saus op smaak gebracht met tonijn

dungesneden runderlende afgewerkt met rucola en grana padana

verse smeuïge kaas gemaakt op basis van mozzarella en room afgewerkt met kerstomaatjes

Tagliatelle uit Emilia-Romagna met een huisgemaakte bolognese saus

Penne met pittige saus gemaakt van knoflook, tomaten en gedroogde chilipepers gekookt in olijfolie, afkomstig uit de regio Lazio

Spaghetti met een saus op basis van spek, kaas en ei uit Lazio

Linguine met Venusschelpen, afkomstig van het Zuiden van Italië

Ovenschotel met een huisgemaakte saus uit Midden-Italië

Vegetarische lasagna op basis van een millefieuille van aubergines en tomaten

Trenette uit Genua en Liguria met een huisgemaakte pestosaus

Ravioli kreeft met scampi’s en een licht pikante tomatensaus

Ravioli vlees met een botersaus, salie en verse ricotta uit Bergamo

Klassiek Romeins pastagerecht met zwarte peper en pecorino kaas

tomatensaus, mozarella, basilicum

tomatensaus, mozzarella, kappertjes, ansjovis

tomatensaus, mozarella, ham, artisjokken, chamignons, olijven

tomatensaus, mozarella, grana padana, gorgonzola, brié

tomatensaus, mozarella, pikante salami

tomatensaus, mozarella, tonijn, ui, olijven

tomatensaus, buffelmozarella, basilicum

tomatensaus, buffelmozarella, fijngesneden tomaatjes, basilicum, olijfolie

tomatensaus, allerlei zeevruchten, knoflookolie

tomatensaus, mozarella, gerookte zalm, strattciatella van buffelmozarella

tomatensaus, mozarella, parmaham, rucola, grana padana)

Spaghetti met gehaktballetjes à la Lady en de Vagebond

Kinderpizza